资深艺人刘尔金近年淡出演艺圈,专注经营副业。据《镜周刊》报导,他过去投资火锅店、小吃街、美食广场、烧肉店累积丰富经验,去年更引进日本知名品牌「Cat Café MOCHA」在台开设猫咖啡,由太太亲自坐镇管理。虽然店面仅28坪,但单月最高营业额高达150万元,成为百货商场的楼层冠军,也让他信心满满宣布,将集资2,000万元扩大展店3至5家。
转战副业成功 猫咖啡热卖成百货冠军
刘尔金坦言,品牌能在短时间累积口碑,关键在于日本严谨的SOP制度。「日本人一个步骤都不能错,压力真的很大,但也因此建立稳定品质。」目前「Cat Café MOCHA」在日本已有39家分店,成功经验让他更有信心打造台湾版猫咖啡王国。 刘尔金曾接受《联合报》专访。记者沈昱嘉/摄影
面对餐饮业普遍的人力短缺问题,刘尔金并不担心。他笑说:「员工都是因为喜欢猫才来,工作重点是照顾猫咪,饮料、点心都采自助式提供,不用端盘子。」这样的经营方式大幅降低人力压力,也提升顾客体验。
刘尔金(左)与太太曾莹玥接受《联合报》专访。记者沈昱嘉/摄影
刘尔金(左)与太太曾莹玥接受《联合报》专访。记者沈昱嘉/摄影
此外,刘尔金去年接受《联合报》专访时也曾透露,当初机缘巧合得知日本有这样可以撸猫的咖啡店,实地考察、与日方洽谈后,决定引进台湾,同时他也是爱猫族,店内17只猫咪「志龙、春娇、爱子」等,他每一只都能叫出名,笑说:「28年前我抱著女儿,现在抱的是毛小孩。」希望提供亲子一个舒适慢活的享受空间。
文章来源:联合新闻网
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