能想像用大型「焦糖金字塔」的甜点，一举化解英法外交危机吗？Apple TV+ 影集《叛逆御厨》（Carême）首集，展现了这精采桥段，将观众带入欲罢不能的硬控能耐里。
《叛逆御厨》打破了「历史剧」与「主厨传记」的既定印象，该剧由《艾菲尔》导演马丁・布布隆执导，改编自历史学者 Ian Kelly 所著的传记《Cooking for Kings》，主角为19世纪法国传奇甜点大师玛里-安东尼・卡雷姆（Marie-Antoine Carême）。这位出身贫寒的天才主厨，从巴黎街头小馆一路晋升至拿破仑与欧洲王室的御用厨师，不仅重塑了现代法式料理的框架，更开创了「明星主厨」的概念。
影集设定于法国大革命之后的混乱年代，描绘卡雷姆如何以一把烘焙刀、一座糖塔，闯入政治中心的旋涡。他不只是厨师，更被迫成为权力游戏中的间谍，替外交官塔列朗传递情报，甚至利用料理对抗自己最厌恶的掌权者——拿破仑。《叛逆御厨》用极具戏剧张力的叙事方式，揭露「餐桌上的政治战争」，让每道菜、每次上菜的时机，都藏有高度战略思维。
男主角班杰明・沃森（Benjamin Voisin），以精准拿捏的演技诠释卡雷姆这位「浪漫与疯狂并存」的甜点天才。沃森曾以《85年的夏天》夺得卢米埃奖最佳新人，这次在《叛逆御厨》中挑战角色从年少桀骜转变为冷静操盘手的心路历程。导演形容他是「一颗会燃烧的糖球」，甜腻之中藏有爆裂张力。与他对戏的女主角为《女孩要革命》凯萨奖影后 Lyna Khoudri，饰演神秘情人亨丽埃特；另一位关键角色、老谋深算的塔列朗，则由资深演员 Jérémie Renier 饰演，3人同场对戏火花十足。
《叛逆御厨》最大的突破，在于打破传统宫廷剧的历史再现思维，改以现代视觉美学与性感摇滚风格呈现角色形象。服装设计灵感来自 Lenny Kravitz 与 Mick Jagger 的舞台造型，让卡雷姆仿佛披上皮革围裙走进宫廷厨房，像在举办一场料理秀。导演直言：「我们不是做博物馆等级的考古剧，而是拍一部让人想舔萤幕的戏。」剧中场景也充满欲望符号，鲜奶油、蛋糕、香料与鸦片交织，将甜点化作政治语言：蛋糕不只能收服味蕾，也能操控命运，被剧评誉为《大熊餐厅》与《凯萨琳大帝（The Great）》的混血版本，节奏紧凑、情欲张力十足。
回到历史本身，卡雷姆本人对法式甜点、美食的贡献，可谓影响深远。他被誉为「厨房里的拿破仑」，推动今日常见的「分道上菜制」（service à la russe），改变了欧洲贵族用餐习惯。他发明的「酥盒」（vol-au-vent）、高塔式甜点（croquembouche）等，至今仍是婚礼餐桌常见品项。他甚至为了打动英国外交使节，打造了一座由蛋糕模拟的埃及金字塔，成为外交史上最甜蜜的「软实力」象征，刻画出「料理如何成为影响世界的语言」。 《叛逆御厨》。图／摘自imbd 《叛逆御厨》。图／摘自imbd 《叛逆御厨》。图／摘自Apple TV+ 《叛逆御厨》。图／摘自Apple TV+
文章来源：联合新闻网
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