餐饮业IPO热潮启动，三商餐饮拟11月中下旬转上市，三商餐饮董事长陈翔玢表示，目标2024年第4季营运维持前3季成长动能，并看好2025年展店数及营运成长动能优于今年。

疫后餐饮内需爆发，催生一波波餐饮业IPO热潮，自2023年底起，筑间、全家餐饮、三商餐饮陆续登录兴柜，今年也陆续申请转上市柜。 今年金色三麦、多那之集团陆续登陆兴柜，旗下经营美式餐厅Fridays等品牌的开展餐饮，将于年底前完成公发兴柜；经营Q Burger早餐连锁事业的飨乐餐饮近期公开发行生效。

三商餐饮今天举行上市前业绩发表会，旗下品牌包含「三商巧福」、「拿坡里披萨．炸鸡」、「福胜亭」等，攻占国民美食刚需市场。

三商餐饮董事长陈翔玢表示，旗下目前共有11个品牌、422家门市，三商巧福是台湾历史悠久的牛肉面连锁店之一，自1983年成立以来，品牌历史已超过40年。

三商餐饮今天也宣布，「拿坡里炸鸡」将于11月1日正式更名为「三商炸鸡」，借此重塑品牌形象，进一步提升市场辨识度，并配合自有外送团队及第三方物流合作，提供外送服务。

三商餐饮表示，旗下品牌多元化及食材标准化管理，通过中央厨房实现食材标准化生产，带来成本优势，也透过云端厨房服务外送市场，并结合中央厨房及第三方平台合作，提供外送服务。

陈翔玢表示，三商餐饮旗下二厂生产中心约600坪，制面区120坪，产能利用率达9成以上，中央厨房三厂约4000坪，已完工启用，首季陆续投入生产。

展望后续，他表示，目标2024年第4季营运维持前3季成长动能，明年展店数量将更多，营运动能也比今年增强，中央厨房新厂产能可以供应700到800家，有助毛利率维持。

此外，全家国际餐饮拟订于11月14日挂牌上柜，将采取竞价拍卖，公开承销股数采80%竞价拍卖，竞拍底价为新台币62.07元；另20%采申购配售，公开申购承销价以最低承销价格1.16倍为上限，承销价暂定为72元。

全家餐饮表示，竞价拍卖从10月25日起至10月29日止，11月4日开始公开申购。

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