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台铁今天宣布携手农业部渔业署，以国产台湾鳗鱼及国产台湾鲷（吴郭鱼）作为双主菜，推出期间限定的「鲷鳗便当」，每日限量贩售。
呼应夏季「土用丑日」吃鳗补元气的饮食文化，台铁今天发布新闻稿表示，携手农业部渔业署与嘉义县政府合作，共同推出「鳗鳗情意 鲷嘴好滋味」联名便当。 「鲷鳗便当」以国产台湾鳗鱼及国产台湾鲷（吴郭鱼）作为双主菜，搭配在地农产，将于7月7日起至8月23日每天限量贩售。
台铁指出，这次选用台湾鳗鱼入菜，不仅希望透过台铁便当让更多民众品尝优质国产鳗鱼，也期盼进一步协助国内鳗鱼产业拓展市场。
「鲷鳗便当」为双主菜，台铁表示，第1道主菜严选国产台湾优质蒲烧鳗，保留鳗鱼丰厚油脂与入口即化的软嫩口感；第2道主菜选用金黄酥炸的国产台湾鲷（吴郭鱼）块，外酥内嫩且调味恰到好处。
配菜方面，台铁表示，选用农粮署辅导、采用100%产销履历大豆制作而成的生豆包，与清甜的季节时蔬、香菇及枸杞一同拌炒，并搭配柴鱼风味炒蛋丝、鲜翠绿芦笋与洛神渍萝卜片。
台铁指出，未来将持续深化与地方政府及产业链合作，并规划与屏东县政府及在地鳗鱼业者携手推出更多结合铁道、美食及地方特色产业的合作计划。
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