文／洛桑加参医师
上个世纪，人要到40岁眼睛才开始退化。但在眼力被密集使用的今日，30岁就视物不明、眼干涩眼疲劳的人，已不在少数。问题出在哪？资讯爆炸时代，我们的眼睛除了欣赏实体世界的花草树木，还多花了一份眼力关注虚拟世界。上班敲键盘、下班滑手机，有事没事讯息传来传去，眼睛几乎没有休息的时候。
知名身心灵预防医学专家，洛桑加参医师在新书《净心安好：108个不生病的藏传身心灵预防医学处方》中提到，任何投资都有风险，唯有投资健康稳赚不赔。想守护晶亮美瞳，五大关键营养素你吃齐了吗？
叶黄素：帮眼睛撑一把隐形遮阳伞
眼睛蒙蒙雾雾看不清楚时，连阿嬷都知道叫你补充叶黄素。洛桑加参指出，叶黄素属于一种黄色类胡萝卜素，身体不能自行合成，必须从食物中摄取。它主要照顾的是视网膜黄斑部的密度，而黄斑部这一小区块，正是我们产生视觉的最精华区。
作为一种重要的抗氧化成分，叶黄素能抑制眼睛在感光过程中所形成的自由基，并有效过滤蓝光、预防视网膜受损、提升视觉色彩。吃得好，宛如帮眼睛打了一把隐形的遮阳伞。
不过不一定非靠保健食品，深绿色蔬菜就是最天然的叶黄素宝库，菠菜、芥蓝、地瓜叶都有吃有保佑。别忘了还有蛋黄，从生物可利用率的角度来看，蛋黄中的叶黄素和玉米黄素相较于绿色蔬菜，吸收率高出3到4倍，因为这些类胡萝卜素与脂肪结合，更容易被人体吸收。
维生素A：走夜路不怕摔跤
走夜路不怕摔跤，光线昏暗不怕接错小孩，要想夜间视力好，维生素A千万要抓牢。洛桑加参提醒，热爱工作的人萤幕看久了容易疲劳，维生素A耗损特别大，一定记得把它吃回来。
亲自上一趟市场，跟菜贩指名要川七、地瓜叶、红萝卜、南瓜、木瓜、芒果，吃出A级视力还又满足口腹之欲。好食材是最好的补药，维生素A吃得好，不只眼睛雪亮，你的皮肤、呼吸道、消化道黏膜，也一并帮你顾好好。
β胡萝卜素：预防夜盲的抗氧化高手
β胡萝卜素可在人体内转换成维生素A的前驱物质，因此也被称为维生素A原。作为一种强大的抗氧化剂，它对于预防夜盲症、干眼症，以及预防早衰与促进眼部整体健康的贡献，功不可没。
为了眼睛好，听阿嬷的话，别挑食不吃红萝卜。想补好补满，还能吃绿花椰菜、芹菜、海苔，外加饮用抹茶。跟维生素A一样，β胡萝卜素搭配油脂更好吸收。
维生素C：让双眸停在最佳状态
维生素C不只顾你漂亮，在眼睛保养上也具有多重效用，包含抗氧化、抵挡自由基伤害、预防白内障、保护视网膜、增加眼部组织强韧性、减缓老化，宛如按下时间暂停键，让双眸停留在闪耀动人的最佳状态。
补充维生素C，西印度樱桃、土芭乐、奇异果、香吉士、香椿、绿豆芽、糯米椒、香菜都是好选择。跟香菜苦大仇深的人也不必懊恼，红、黄、绿彩椒吃下肚，维生素C照样不会少。
维生素B9：对抗「视力小偷」的营养密码
全球罹患青光眼的人数持续攀升，2020年患者已超过8千万，预估2040年将突破一亿。这个被称为视力小偷的眼疾，年龄越大，罹患风险越高。
洛桑加参表示，一些学者从营养角度切入，发现较高的维生素B9摄入量可能与降低青光眼风险有关，惟仍需后续研究进一步证实预防效果。B9其实就是叶酸，身边有孕妇的应该都不陌生，它除了帮助胎儿健康成长，在造血、维护神经系统健康上都有功劳。菠菜、芦笋、绿花椰菜和香菜，都能买来补充。香菜再度上榜，是因为它可以生食，营养不容易因烹调流失。真心不爱香菜也不打紧，记得炒菜时采用快炒的方式，可提高叶酸保留率。
值得一提的是，预防青光眼，常保心情愉快也有帮助，主要原因跟压力荷尔蒙皮质醇有关。适量适时出现的皮质醇有助我们应对紧急状况，倘若紧急变成常态，皮质醇疯起来，连视神经都不会放过。情绪越高昂，越生气越激动，压力荷尔蒙越是肆无忌惮，它才不管你会不会眼压高。一把无名火上来，智慧无明，双眼也无明，人真的有可能气到两眼昏花。算了算了，不如放宽心、看开点，好好看一眼这美丽的世界，才不负老天生给我们这双美丽的眼。
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