汉来美食（1268）展店脚步加快，既有中央厨房产能已跟不上需求，公司加码扩充后勤产能。汉来美食昨（1）日宣布，将斥资约5.8亿元在高雄鸟松打造全新中央工厂。
投资规划方面，汉来美食表示，包括土地1.8亿元、建造及设备各2亿元，预计2027年底完成启用，未来将导入自动化设备，取代目前租用、以人工作业为主的美山厨房。
汉来美食此次取得鸟松、大寮共五笔土地，面积约569.6坪，新址就在现有美山中央厨房旁。公司表示，随旗下品牌持续展店，美山央厨产能已跟不上需求，目前美山共有102款手作前置品项，以点心馅料、港点及蔬食等为主，制成半成品后再送往餐厅完成后续制程；随旗下品牌持续展店，既有产能已无法满足需求，新中央工厂导入自动化设备后，将进一步扩大生产能力。
汉来美食近年持续扩张餐饮版图，今年下半年包括台北大巨蛋名人坊、福园台菜餐厅及台中岛语陆续加入，台南南纺也规画开出岛语及汉来轩；2027年第1季，高雄凤山LaLaport还将一口气开出汉来上海汤包、乐蔬、上菜片皮鸭及全新自助餐品牌「汉来海港Premium」，后勤供应需求同步增加。
汉来美食也正在新北汐止打造占地约3,604.6坪的中央工厂，预计投入11亿元、2029年完工。
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