为让消费者持续保有新鲜感,近年来部分餐饮业透过异业联名与内容创新吸客,除与名厨联名监制、开发新菜色外,也有业者邀请西班牙名厨限时推出主厨料理,估业绩有望增1至2成。
随著餐饮市场竞争加剧,加上民众外食选择日益多元,餐饮业近年更强调话题性与体验感,社群平台兴起后,具有异国特色、期间限定或名厨联名的餐点,容易吸引消费者关注与分享,有机会带动来客与品牌曝光。 飨宾集团旗下的INPARADISE 飨飨近期与来自西班牙、台北西班牙餐厅JARANA创办人马汀(Daniel SanzMartin)主厨共同合作,其餐厅连续入选「台湾米其林指南」推荐(2022–2025),即日起至7月31日前,用餐民众可吃到其所精选5道最具代表性的西班牙经典料理,包括西班牙海鲜饭、圣地牙哥杏仁蛋糕等。
飨宾集团表示,这几年持续透过异业联名与内容创新,希望带给消费者更多元的餐饮体验,这次与西班牙主厨合作推出主题料理,观察目前市场反映与顾客回馈,确实有带动不少讨论度、来店意愿,预估整体业绩有机会成长约1到2成。
除了吃到饱Buffet品牌外,披萨业者必胜客日前宣布邀请创新料理名厨施捷夫担任联名监制与风味设计,将义式笔管面结合日式与韩式元素,推出明太子干贝鲜虾笔管面及泡菜起司雪花牛笔管面两款新口味,期盼把私厨的风味坚持送到消费者手中。
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