记者李政纯

许多人关注晚上吃什么、睡前该避免哪些食物，却忽略一天开始的「早晨习惯」，其实也可能影响心血管健康。拉古纳功能医学研究所的创始人、心脏科医师Sanjay Bhojraj 博士提醒，清晨是人体从休息状态转换到活动模式的重要时刻，此时皮质醇上升、血压逐渐升高、心跳加快，心血管系统正面临一天中的调节挑战。

研究发现，心肌梗塞、猝死等心血管事件，在早晨醒来后数小时内有较高发生率。因此，早餐内容、饮水习惯，以及起床后的情绪与生活节奏，都值得特别注意。

早晨别急著喝「甜咖啡」，血糖恐快速波动

许多人习惯一早靠咖啡提神，但Sanjay Bhojraj 博士提醒，含糖咖啡饮品可能暗藏健康风险。

部分大杯风味拿铁可能含有大量糖分，空腹饮用容易造成血糖快速升高，刺激胰岛素大量分泌。短时间内虽感觉精神变好，但血糖快速下降后，可能又出现疲倦、饥饿感，长期下来增加代谢负担。

若需要喝咖啡，建议避免过多糖浆、奶油等添加物，也可先补充水分或搭配含蛋白质的早餐，减少血糖剧烈变化。

早餐糕点方便又美味，小心精致碳水陷阱

牛角面包、甜松饼、丹麦酥等早餐糕点，是不少人的快速选择，但这类食物通常含有较多精致碳水化合物与油脂，纤维及蛋白质含量较低。

Sanjay Bhojraj 博士指出，空腹吃下这类食物，容易造成血糖快速上升又快速下降，不仅容易很快感到饥饿，也可能增加长期代谢异常风险。建议早餐加入蛋、无糖优格、坚果或水果等食物，增加蛋白质与纤维摄取，让能量释放更稳定。

天天吃培根、香肠，加工肉品增加心血管负担

不少西式早餐会搭配培根、火腿、香肠等加工肉品，但这类食物通常含有较高钠含量与饱和脂肪，部分产品也含有硝酸盐等食品添加物。

Sanjay Bhojraj 博士提醒，偶尔食用并不代表一定造成健康危害，但若每天作为早餐固定选项，长期可能增加心血管疾病风险。建议早餐肉类可改选新鲜鱼肉、鸡蛋、豆制品等较健康蛋白质来源。

能量饮料提神？恐让心跳、血压增加

有些人习惯以能量饮料开启一天，但医师表示，能量饮料通常含有高咖啡因、糖分及刺激性成分，可能造成心跳加快、血压升高。对于本身有心律不整、高血压或心血管疾病风险族群，更应谨慎使用。

尤其刚起床时，身体正处于生理调整阶段，此时大量摄取刺激性饮品，可能增加心血管系统负担。

空腹忙碌、压力爆表，也是晨间伤心因素

不吃早餐本身不一定代表不健康，例如采取间歇性断食、补充足够水分，并保持良好生活型态，可能适合部分族群。

但许多人所谓「没吃早餐」，其实是空腹喝咖啡、赶著工作、承受压力，甚至空腹服药。长时间处于紧绷状态，可能让自律神经失衡，影响心血管调节。

Sanjay Bhojraj 博士提醒，早晨不需要追求完美，但应避免让身体一开始就处于高度压力状态。

心脏科医师推荐晨间4原则：水分、蛋白质、纤维、放松

想守护心血管健康，医师建议建立简单且容易持续的晨间习惯：

1.起床先补充水分

帮助身体从睡眠状态逐渐恢复。

2.早餐加入蛋白质与纤维

例如鸡蛋、水果、无糖优格、坚果、燕麦等，有助稳定血糖。

3.不让咖啡成为第一个刺激来源

可先喝水、活动身体，再享用咖啡。

4.留几分钟让身体慢慢醒来

简单深呼吸、伸展、晒太阳或散步，都有助降低压力。

心血管健康不只取决于一天中的某一餐，而是累积在每天的生活选择中。从早晨开始调整节奏，让心脏以更稳定的状态迎接一天，就是守护健康的重要一步。

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