中联致癌油案引起轩然大波，台中地检署火速在47天内侦结，8月18日依违反食品安全卫生管理法起诉中联、福寿、福懋，及泰山等19名被告；其中泰山现任总经理蔡国梁仍在看守所羁押中，他上月底传出身体状况，声请戒护就医，台中地院为保障其健康权，裁定准许。

蔡国梁声请指出，他经医师诊治后，认为有护送医疗机构医治必要，由台中看守所安排于8月28日至台中监狱附设培德医院就医，后续等台中地院裁准，依医嘱办理戒护外医事。

台中地院审酌，蔡国梁因违反食品安全卫生管理法，检方起诉、移审后，法院8月18日裁定他羁押3月，蔡经医师诊断后认有回诊必要，有相关转诊单可凭，为保障他在羁押期间的健康权益，认为有事实足认蔡有护送至医疗机构医治必要，裁定准许。

中检8月18日侦结，起诉中联、福寿、福懋，及泰山等4家公司法人，以及15名自然人，共19名被告，其中中联总经理余凌冲、厂长陈明荣，及泰山公司前、现任总经理沈怡君、蔡国梁等4人声押获准，移审台中地院后继续羁押。

中检指出，7月、8月四波搜索，动员10多名检察官密集讯问被告、证人70多人次，查出中联主管等明知巴西进口特定船批的黄豆原料热损粒比例偏高，增加制程产生苯骈芘风险，仍枉顾食安将黄豆热损粒进料管制标准从0.5％放宽至5％，今年5月半成品脱胶油苯骈芘异常仍迟至6月30日才通报。

检方统计，中联产出7批共8478.88公吨的沙拉油苯骈芘超标，仍交付福寿、福懋及泰山贩售，3公司主管5、6月得知油品出问题，还继续卖给下游食品厂、餐饮业者，侦结依违反食安法未主动停止贩卖、回收、通报且情节重大罪嫌，及同法贩卖含有害人体健康物质食品罪嫌，求处最重7年徒刑。