作者： 山下明子

现在立刻来实践看看！让人生开始好转的「巧克力静心」

「尽量多吃〇〇。」

「〇〇尽可能少吃为妙。」

那些主打健康法的书籍，大多像这样，把焦点放在「吃什么」上头。当然，那些论述都有正确的医学根据，我完全没有否定的意思。 只不过，我们每天的饮食生活，本来就会不断变化。

有时会和朋友去聚餐，有时忙到几乎没时间吃午饭；也会有没力气下厨、在便利商店买晚餐回家吃的日子。如果连这时候，脑袋都一直想著「应该要吃〇〇」、「〇〇不能吃太多」，反而会让人备感压力，无法单纯享受吃饭这件事。

另一方面，本书提倡的饮食静心，焦点并不在于吃什么，而是放在更容易实践的「怎么吃」上头。

也就是说，饮食静心这个方法重复性高、也更有机会持续下去。

事实上，用来练习饮食静心的食物，不管是什么都可以。透过不同食材来练习，也能仔细感受食物之间的差异。

质地滑顺绵密的优格、清脆爽口的生菜、滑溜顺口的面条等，食材有多少种类，就有多少不同的感受与乐趣。

而且，并不存在哪种食材才最好的标准。

在这章节中，为了让大家更具体地理解饮食静心，我将介绍一种以巧克力作为素材的基本练习法。我将这个方法命名为「巧克力静心」，曾经在日本各地的演讲活动中分享过。

书中想跟大家分享的，只是一种提案──「吃饭时可以试著把意识放在这里看看？」并不是「一定得这样做」的强硬规则，试著放松尝试看看吧。

最重要的是，不要只是读过去就算了，而是要实际去体验。

Work 1巧克力静心

准备两颗一口大小的巧克力。

将巧克力放在桌上，坐在椅子上，调整好姿势。

闭上眼睛，静静地调整呼吸两、三次。

接著睁开眼睛，拿起其中一颗巧克力，仔细观察。

观察巧克力的质地与颜色等细节。

接下来，闻闻巧克力的香气。

观察自己是否出现「流口水」之类的反应。

将其中一颗巧克力分成三口，慢慢咬著吃。

第一口先轻轻咬下一小块，放在舌头上，然后闭上嘴巴。

闭上眼睛，将意识集中在嘴巴里。

让巧克力在口中慢慢滑动，感受它一点一点融化。

你觉得那是什么样的味道呢？

等巧克力完全融化后，再慢慢吞下去。

睁开眼睛后，再咬下第二口巧克力。

闭上嘴巴，也再次闭上眼睛。

慢慢咀嚼，仔细感受香气、味道与口感。

和第一口相比，有什么地方不一样？

慢慢吞下后睁开眼睛，观察剩下的第三口巧克力，再放入口中并重新闭上眼睛。

以和第一口、第二口相同的方式细细品尝。

接著睁开眼睛，看著另一颗还没吃的巧克力。

第二颗可以吃，也可以不吃。

如果你决定吃下它，这一次，直接整颗放入口中，慢慢地、仔细地感受它的味道吧。

养成习惯的秘诀就是「只专注在第一口」

本章一开始介绍的「巧克力静心」，将集中注意力在五感、慢慢品味的吃法融入日常饮食之中，是一件很重要的事。

不过，话虽如此，生活其实非常忙碌。如果三餐都要花费时间慢慢品尝，对不少人来说，门槛确实有点高。

一天三餐从头到尾都保持静心的状态来进食，简直太不切实际了。这本书，并不是想提出这种困难的要求。

「静心，只要第一口就好。」

希望各位能记住这点。

提到习惯，大多数的人可能会想到早起、刷牙洗脸等每天固定的例行公事。但其实，思考同样也有固定的模式。

用思考习惯来说明，或许更容易理解。像是出门前总会想著：「钥匙、手机和钱包都放进包包了吗？」或是拖延不想做的工作，想著：「明天再做就好。」这些其实都是一种思考习惯。

既然如此，至少在吃饭时的第一口，好好打开感官去感受，只要反复练习，一定也能变成一种习惯。

因为，我们一天可是有三次练习的机会。

那么，就一起来试试看吧。

本文摘自方智出版的《饮食静心：吃出幸福感的正念练习》